現(xiàn)代冷藏技術(shù)非常發(fā)達(dá)，針對(duì)不同的水果，保鮮用的場(chǎng)所是不同的，有的就是單純的冷庫，就跟冰箱的保鮮作用一樣，只有低溫，低溫抑制水果的活性，減弱水果的呼吸作用，這樣就能夠達(dá)到保鮮的目的。

　　這種冷庫保鮮的時(shí)間不長，也就比自然環(huán)境下多那么三五天，或者是十幾天，專業(yè)用于那些不耐存儲(chǔ)的水果，比如楊梅、荔枝等等，要知道自然環(huán)境下，這兩種水果的存儲(chǔ)時(shí)間只有三四天，現(xiàn)在多了三五天，那么銷售的時(shí)間就又長了不少，可以為經(jīng)營者挽回不小的經(jīng)濟(jì)損失。

　　還有一種保鮮，就是氣調(diào)庫保鮮，它是在常規(guī)保鮮庫的基礎(chǔ)上，通過對(duì)二氧化碳、氧氣、乙烯濃度進(jìn)行調(diào)節(jié)，來抑制水果的呼吸作用取得保鮮蔬果的目的，保鮮時(shí)間要比普通的冷庫、保鮮庫要長，可以達(dá)到五六個(gè)月甚至半年以上，甚至可以接得上來年的新鮮水果上市時(shí)間。

　　存放時(shí)間長，那么水果出現(xiàn)干耗現(xiàn)象的概率就越大，水果干耗指的是水果水分慢慢消失，水果失重，表皮干枯甚至發(fā)酵腐爛，這樣一來就達(dá)不到保鮮的目的。那么該如何解決呢？那就是在氣調(diào)庫里面配置杭井加濕器，把空氣濕度控制在85-95%RH之間，就可以消除干耗現(xiàn)象，起到保鮮的目的。

　　杭井氣調(diào)庫保鮮加濕機(jī)，采用超聲波霧化振蕩技術(shù)，將水霧化成1-10μm的細(xì)小顆粒傳送到空氣中就可以提高空氣濕度，通過微電腦控制，可以把氣調(diào)庫的空氣濕度穩(wěn)定在85-95%RH的范圍內(nèi)。可以單獨(dú)噴霧，也可以通過管道開孔噴霧加濕。霧化顆粒小，使用能耗低，霧化能效高，加濕速度快，用于水果、蔬菜氣調(diào)庫、保鮮庫加濕保鮮效果很好。